近日，大蒜市場(chǎng)有大事件發(fā)生，在萬眾矚目中，全國(guó)大蒜庫(kù)存量終于出來了，雖然各機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)存在差異，但去除個(gè)別極端偏大和偏小的數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)基本位于410-440萬噸之間，自數(shù)據(jù)發(fā)布之日起，市場(chǎng)質(zhì)疑之聲迭起，有人說數(shù)據(jù)偏大，有人說數(shù)據(jù)偏小，但誰也不好舉證，大概只有等后期每月的大蒜銷量加起來再加上剩余的量才能估出個(gè)大概。

　　在庫(kù)存數(shù)據(jù)公布的同時(shí)，庫(kù)內(nèi)外大蒜也順利完成了過渡。往年庫(kù)外大蒜能賣到9月中下旬，但今年在7月底庫(kù)外大蒜就基本沒貨了，不少人發(fā)出“大蒜去哪兒了”的疑問，這可能是大蒜減產(chǎn)的幅度要超出部分人的預(yù)期，再加上今年部分大蒜提前入庫(kù)的原因，而且還有一個(gè)特殊情況，往年起到補(bǔ)充作用的外圍貨源竟然比主產(chǎn)區(qū)提前出清，種種原因使得今年庫(kù)外大蒜提前進(jìn)入收官階段。

　　細(xì)數(shù)了一下，臨近幾年冷庫(kù)蒜開始交易的時(shí)間，2020年冷庫(kù)大蒜是9月10日后走貨逐漸多起來的，2021年大量交易也是在9月10日前后，2022年是在9月8日前后，2023年稍微早些是9月5日前后，而今年7月中旬庫(kù)內(nèi)就有了倒手交易，8月10日之后量逐漸大起來，比往年多了一個(gè)多月的消耗時(shí)間。

　　去年五一老蒜剩余量在140多萬噸，開庫(kù)初期老蒜傾瀉出售，出現(xiàn)高配資的老蒜被拉爆的情況，今年五一庫(kù)內(nèi)老蒜剩余量在98萬噸左右，持貨商一直在找機(jī)會(huì)有序出售，庫(kù)內(nèi)的壓力在逐漸減輕，目前的市場(chǎng)情況是好質(zhì)量的老蒜不好組織，質(zhì)量差點(diǎn)的在讓價(jià)出售，由于老蒜在質(zhì)量上不占優(yōu)勢(shì)，多作為電商用貨，對(duì)今年庫(kù)內(nèi)新蒜的沖擊作用不強(qiáng)。

　　金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，魚山市場(chǎng)仍有上貨，大部分是蒜種交易，價(jià)格參考性不強(qiáng)，客商拿貨已經(jīng)轉(zhuǎn)向庫(kù)內(nèi)，庫(kù)內(nèi)蒜的價(jià)格還不如庫(kù)外高，以金鄉(xiāng)一般混級(jí)價(jià)格為例，前幾天庫(kù)外價(jià)格在3.95-4.00元/斤，這幾天庫(kù)內(nèi)蒜行情偏弱不快，價(jià)格有三五分的下滑，價(jià)格在3.90元/斤附近。

金鄉(xiāng)一般混級(jí)價(jià)格走勢(shì)圖

　　這兩天金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)偏多，前期原始貨和短炒貨源都有出現(xiàn)，這部分賣家在獲利出局，賣貨上也顯主動(dòng)一些，要價(jià)堅(jiān)持或者隨行，買家拿貨的積極性一般，炒貨商觀望的多，以剛需性采購(gòu)為主，買家對(duì)貨源質(zhì)量要求嚴(yán)格，多是可買可不買的態(tài)度，挑揀低價(jià)位合適的貨源在采購(gòu)，也有一些加工商在消化自存貨源，市場(chǎng)交易氛圍不快，走貨量一般。

　　據(jù)本網(wǎng)了解，當(dāng)前出口包裝和蒜米加工已經(jīng)采用庫(kù)內(nèi)大蒜，但由于當(dāng)前庫(kù)內(nèi)外溫差較大，大蒜出庫(kù)后容易失水掉稱，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)批發(fā)仍采購(gòu)庫(kù)外干倉(cāng)或熱捂蒜，部分批發(fā)商直接從產(chǎn)地拿貨，部分消化自存貨源，據(jù)批發(fā)商反應(yīng)庫(kù)內(nèi)蒜的大規(guī)模交易將在中秋節(jié)前后。

　　從6月中旬開始，大蒜入庫(kù)收儲(chǔ)正式啟動(dòng)，期間大蒜收儲(chǔ)商重疊進(jìn)入，7月份大蒜收儲(chǔ)進(jìn)入高潮，8月份收儲(chǔ)零星收尾，前期收儲(chǔ)的河南曬蒜成本在三塊以下，后期收儲(chǔ)的成本逐漸上漲至四塊左右，冷庫(kù)蒜開庫(kù)后的價(jià)格又位于中后期收儲(chǔ)商的成本線以下，前期收儲(chǔ)商賣貨是盈利的，中后期進(jìn)入的收儲(chǔ)商則面臨虧損。

　　當(dāng)前雖然冷庫(kù)蒜交易只是開了個(gè)小頭，但略顯偏空的庫(kù)存量成為部分持貨商頭頂?shù)年庼?，冷?kù)蒜開庫(kù)后的賣價(jià)呈現(xiàn)弱勢(shì)，市場(chǎng)情緒整體不高，在利好缺失的情況下，階段內(nèi)行情或?qū)⑵跽怼Ｖ?，行情或?qū)ふ倚碌?或漲或掉)方向!