秋風(fēng)冷雨一夜，氣溫驟然下降，大蒜出芽加快了。大蒜交易掃尾，金鄉(xiāng)、河南產(chǎn)區(qū)大車頭貨源減少，一些自賣頭和半車貨出現(xiàn)在市場(chǎng)，蒜芯、蒜瓣也開始交易，商販?zhǔn)种懈C貨逐步出清，各收購點(diǎn)陸續(xù)歇業(yè)，有的收購點(diǎn)都已經(jīng)改收玉米了。

　　當(dāng)前大蒜市場(chǎng)走貨以剛需為主，扒米廠、發(fā)市場(chǎng)客商以及出口包裝商在產(chǎn)區(qū)拿貨，另外還有一些蒜種在市場(chǎng)交易，買家對(duì)合適貨源采購積極，能分級(jí)的大個(gè)頭貨源以及印尼貨、南亞貨、好米料相對(duì)好銷，現(xiàn)階段對(duì)口貨源不好組織，商販要價(jià)仍較為強(qiáng)硬，市場(chǎng)交易往往是貨源“高了不要，低了不賣”。

庫外大蒜收尾

　　金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，魚山市場(chǎng)上貨量普遍偏少，上貨高峰期最多有五十車貨，少的時(shí)候有二十車貨，商販持貨底氣較足，要價(jià)較為堅(jiān)持，貨源質(zhì)量整體一般。由于庫外上貨減少，合適的貨源不好組織，部分剛需客商轉(zhuǎn)移到庫內(nèi)拿貨，庫內(nèi)短炒商也有接貨情況，部分儲(chǔ)存商有出貨意向，但對(duì)價(jià)格比較堅(jiān)持，價(jià)格多隨庫外調(diào)整。目前金鄉(xiāng)庫外一般混級(jí)價(jià)格在3.98-4.03元/斤，中混級(jí)的價(jià)格在4.05-4.13元/斤，大混級(jí)價(jià)格在4.15-4.44元/斤。

金鄉(xiāng)（產(chǎn)區(qū)）庫外一般混級(jí)價(jià)格走勢(shì)圖

　　杞縣產(chǎn)區(qū)，貨源供應(yīng)量偏少，小車頭和半車貨出現(xiàn)的頻率上升，商販賣貨堅(jiān)持要價(jià)，市場(chǎng)剛需較為穩(wěn)定，扒米、包裝等客商有序跟進(jìn)，庫外蒜購銷活躍度尚可，目前蒜米料價(jià)格在3.73元/斤左右，印尼貨價(jià)格在3.90元/斤左右，大混級(jí)價(jià)格在4.25元/斤左右。

　　中牟產(chǎn)區(qū)，市場(chǎng)上貨量明顯收縮，日上貨多的時(shí)候在一百四五十輛，少的時(shí)候在六七十車，商販持貨底氣較足，要價(jià)堅(jiān)持或上撐，交易圍繞剛需進(jìn)行，主要采購好米料、好印尼等貨源，目前早熟蒜價(jià)格在3.75-3.90元/斤，一般混價(jià)格在3.90-4.00元/斤，蒜米料價(jià)格在3.70-3.85元/斤。

出口加工的大蒜

　　邳州產(chǎn)區(qū)庫外蒜交易尾期，農(nóng)戶手中貨源基本見底，僅有幾家收購點(diǎn)還在收貨，客商多是從收購點(diǎn)拿貨，以干倉熱捂蒜出售為主，由于合適對(duì)口貨源較少，近期大蒜成交價(jià)格節(jié)節(jié)抬升，目前熱捂蒜6.5cm價(jià)格在7.10-7.40元/斤，每級(jí)價(jià)差五毛至八毛不等。另外，原皮加工蒜占據(jù)一定交易份額，5.5cm、6.0cm規(guī)格的貨源相對(duì)熱需，目前加工蒜6.0cm價(jià)格在6.20-6.40元/斤，加工蒜5.5cm價(jià)格在5.40-5.50元/斤。

邳州大蒜篩選分級(jí)

　　近期庫外大蒜價(jià)格漲勢(shì)如虹，8月23日金鄉(xiāng)一般混級(jí)漲至4.03元/斤，即將觸及7月21日的4.05元/斤的價(jià)格高點(diǎn)。

　　大蒜價(jià)格觸及前高，究竟是何原因？

　　1、庫外大蒜進(jìn)入交易尾期，市場(chǎng)上貨量大幅收縮，大車頭好質(zhì)量的貨源不好組織，熱捂蒜在交易中比較搶手，賣家普遍抬高要價(jià)；

　　2、8月中旬，國(guó)外訂單下放，部分出口的貨源比較熱需，有出口公司大批量在河南、金鄉(xiāng)拿貨，出口需求增加帶動(dòng)大蒜價(jià)格上漲；

　　3、進(jìn)入8月份之后，各產(chǎn)區(qū)入庫的貨源減少，而8月中下旬庫內(nèi)倒手交易增多，既有剛需拉動(dòng)，也有炒家接貨，庫內(nèi)蒜的出貨量在逐漸加大，增強(qiáng)了市場(chǎng)信心。

　　蒜價(jià)沖高整理，是回調(diào)還是再漲？

　　從長(zhǎng)線來看，7月初庫外大蒜價(jià)格低位沖高，進(jìn)入7月中旬之后，價(jià)格一直在高位盤桓，區(qū)間浮動(dòng)在2-3毛，在長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多月的行情震蕩中，價(jià)格底部位置基本夯實(shí)，頂部尚需持續(xù)觀察。

　　從短線來看，從8月16日庫外大蒜價(jià)格開始上漲，到8月23日大蒜價(jià)格觸頂，大約是一周時(shí)間，8月24日部分產(chǎn)區(qū)價(jià)格上漲略顯無力，甚至出現(xiàn)沖高后的輕微回調(diào)。

　　一方面原因在于剛需客商已經(jīng)有一定貨源儲(chǔ)備，階段內(nèi)市場(chǎng)需求將會(huì)有所緩和，支撐價(jià)格向上的動(dòng)力略有不足；

　　另一方面，進(jìn)入7月份之后，大蒜價(jià)格一直在高位震蕩，上下浮動(dòng)空間有2-3毛，在即將沖破前期高點(diǎn)的時(shí)刻，若無新的利好加持，市場(chǎng)的阻力將會(huì)加大，且盤面的下行也給市場(chǎng)帶來一定下行壓力。

　　隨著大蒜接近歷史高位，投資者需要謹(jǐn)慎對(duì)待短期回調(diào)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)把握住蒜價(jià)進(jìn)一步上漲的機(jī)會(huì)。