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國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.innovuspharma.cn)訊 5月18日大蒜行情顯示,河南中牟新大蒜0.8元/斤~0.9元/斤,開封杞縣新大蒜大混級價(jià)格為0.9元/斤~1.15元/斤。金鄉(xiāng)新大蒜價(jià)格為1.2元/斤~1.7元/斤,環(huán)比2016年同期,鮮大蒜價(jià)格縮水5倍左右。
那些等著數(shù)錢的老鄉(xiāng)今年荷包要縮水了,不少人覺得大蒜又要回歸親民路線,但“蒜你狠”在大城市里還在演繹瘋狂。從廣州市發(fā)改委獲悉,今年蒜頭零售均價(jià)從第一季度20元/公斤~21元/公斤,到4月下旬升至21.53元/公斤,再到5月上旬最高升至26.94元/公斤(13.47元/斤),從監(jiān)測記錄上看,4月底以來的大蒜零售價(jià)格已為2010年來最高。
這里面邏輯體系其實(shí)相當(dāng)清晰,首先要弄清楚產(chǎn)地價(jià)格為啥會(huì)降。河南中牟是大蒜重要場地,此地大蒜價(jià)格具有坐標(biāo)性參考價(jià)值。鮮大蒜收購價(jià)格連跌半個(gè)多月,從3.5元跌至1.5元,到了最近連一塊錢都沒了。去年大蒜價(jià)格猛漲,種大蒜能發(fā)財(cái),不少地方都在擴(kuò)種,是菜販深入一線,嗅覺靈敏,會(huì)提前逐漸感覺出來。
一般而言,市場大蒜價(jià)格和產(chǎn)地蒜價(jià)有掛鉤,是可以推算出來的。產(chǎn)地大蒜進(jìn)入市場前要經(jīng)過曬制,有媒體報(bào)道,一斤“鮮蒜”變成“曬蒜”之后,重量為原來的65%或70%,據(jù)行家透露,早熟蒜能達(dá)到1斤出7兩“曬蒜”的出品率,晚熟蒜為6.5兩左右。晾曬之后,還要除去老皮,減掉根須,然后包裝入庫,這期間都要人工材料費(fèi)用。到了城市,還要給渠道留夠足夠的利潤,才能流通到市民手中。 盡管過程繁雜,有不少不確定性,但大概能推算出來場地蒜到超市需要多少成本,又要加價(jià)多少能盈利。
現(xiàn)在盡管新蒜已經(jīng)上市,但還沒有鋪開,新舊蒜交替還沒完成,市場上賣的主要還是舊蒜,舊蒜存量低,本來就不夠,所以賣的價(jià)格高就是正常的。市場大蒜價(jià)格高,反映的是目前的供需關(guān)系,是消費(fèi)者和大蒜之間的供需關(guān)系。菜販在收購過程中感知到了供應(yīng)量的變化,如果新蒜供應(yīng)充足,等到批量上市,大蒜價(jià)格一定會(huì)下跌,那么這個(gè)下跌,會(huì)提前在蒜農(nóng)這一環(huán)節(jié)出現(xiàn)。
(來源:新浪網(wǎng)) 【原題目:從新舊大蒜十倍差價(jià)看定價(jià)機(jī)制】
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