新蒜上市 老蒜折腰

新蒜賣到每斤4元左右。

　　國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.innovuspharma.cn)訊 要論今年的菜價(jià)，大蒜可謂是菜中“貴族”了，從去年下半年至今，零售價(jià)基本維持在每斤10元到12元左右。新鮮大蒜開始批量上市了，老蒜的價(jià)格受其影響，價(jià)格開始下降，“蒜你狠”局面得到緩解。

　　“新蒜3.89元/斤�！�14日，在一家大型超市區(qū)內(nèi)，懸掛的售價(jià)板上，醒目地寫著當(dāng)天大蒜的價(jià)格。該超市工作人員介紹，新蒜價(jià)格低、新鮮，但干度不夠，蒜味不太濃，很多人還是喜歡用老蒜調(diào)味，老蒜的價(jià)格為每斤9元左右。

　　至于為何老蒜價(jià)格居高不下，不少蔬菜商販介紹，前兩年大蒜價(jià)格不太理想，部分蒜農(nóng)縮減了種植面積，產(chǎn)量下降，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)量有所減少，加之去年部分地區(qū)遭遇了極寒天氣，大蒜受到凍害，產(chǎn)量明顯下降，所以，市場(chǎng)上用于流通的貨源減少，催高了大蒜的價(jià)格。

　　大蒜不但是很好的調(diào)料，而且還有一定的藥用價(jià)值，對(duì)人們的身體有一定的好處。那么，新蒜和老蒜有什么區(qū)別?首先，口感上，老蒜辣，新蒜不辣偏甜。其次，藥用價(jià)值上，老蒜經(jīng)過儲(chǔ)藏，大蒜素含量高，殺菌消炎作用更好一些。新蒜沒有經(jīng)過儲(chǔ)藏，大蒜素含量少，效果相對(duì)差一些。

　　(來源：東北網(wǎng))　【原題目：新蒜上市拉低“老蒜”價(jià)格 “蒜你狠”局面得到緩解】