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大蒜供應(yīng)緊張,價(jià)格直逼豬肉價(jià)

來(lái)源:國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)    發(fā)布時(shí)間:2016/2/20    內(nèi)容所屬:大蒜新聞    大蒜論壇
  國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.innovuspharma.cn)訊 從2015年底開始,大蒜價(jià)格一路看漲,呈現(xiàn)出當(dāng)年“蒜你狠”的發(fā)展態(tài)勢(shì)。近日,重慶市大渡口市場(chǎng)多個(gè)品種的大蒜都已經(jīng)突破10元/斤,最高已經(jīng)達(dá)到13元/斤。

  供需失衡致大蒜價(jià)格一路沖高

  據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,蒜價(jià)上漲主要受產(chǎn)地價(jià)格影響。2015年山東等大蒜主產(chǎn)地遭遇大雪天氣之后,冷庫(kù)大蒜價(jià)格持續(xù)上漲!耙环矫娲笏獯尕浟可,經(jīng)銷商惜售;另一方面元旦春節(jié)市場(chǎng)需求量增加,助推了大蒜的上漲行情!痹撊耸勘硎,短期內(nèi)大蒜價(jià)格還將保持穩(wěn)中有升,預(yù)計(jì)到5月中下旬新蒜上市后,價(jià)格才會(huì)下降回落。

  眼下大蒜價(jià)格為何持續(xù)上漲?據(jù)了解,其中原因可謂多多。但最主要的,就是供需失衡。都說(shuō)物以稀為貴,大蒜也不例外。有著多年大蒜銷售經(jīng)驗(yàn)的方先生表示,近期大蒜漲價(jià),主要是上游出貨量減少引起。

  除此之外,游資炒作一定程度上也推高了蒜價(jià)。

  大蒜價(jià)格上漲過(guò)程中不乏炒作成分。從產(chǎn)量上看,2015年大蒜產(chǎn)量雖然減產(chǎn),但減產(chǎn)幅度不大,約為10%,還不足以推動(dòng)蒜價(jià)大幅上調(diào),但庫(kù)存量減少、雨雪天氣使得部分地區(qū)蒜苗凍害嚴(yán)重而對(duì)大蒜減產(chǎn)形成的預(yù)判,卻是炒作者介入市場(chǎng)的有力支撐點(diǎn)。

  炒蒜的人一般都是行業(yè)內(nèi)的大戶,長(zhǎng)期從事大蒜經(jīng)銷,在大蒜的供求失衡里看到了商機(jī)后,就會(huì)通過(guò)鼓動(dòng)蒜農(nóng)惜售,借貸資金大批量囤貨等辦法,人為抬高價(jià)格,再伺機(jī)拋售謀利。

  不過(guò),這次價(jià)格上漲和2010年和2012年的蒜價(jià)飆升不能完全相提并論,因?yàn)樵谇皟纱蔚某醋鞔筌娭,也不乏有人虧得血本無(wú)歸,所以面對(duì)種種教訓(xùn),市場(chǎng)也變得相對(duì)理性起來(lái)。

  如何避免價(jià)格頻繁坐“過(guò)山車”?做強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+”并依靠深加工

  業(yè)內(nèi)人士指出,在大蒜大蔥價(jià)格起伏不定這個(gè)問(wèn)題上,如果有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)能夠探索和做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易網(wǎng)絡(luò),使得各地的農(nóng)產(chǎn)品種植情況、銷售情況在第一時(shí)間被農(nóng)民和經(jīng)銷商掌握,就可以最大限度地穩(wěn)定市場(chǎng)。

  然而,據(jù)了解,雖然早在2009年,山東金鄉(xiāng)的蒜商們就已經(jīng)開始嘗試大蒜期貨交易,但目前大蒜并不是國(guó)內(nèi)期貨的上市品種,只有一種類期貨交易的大蒜現(xiàn)貨電子盤,屬于投資理財(cái)?shù)男马?xiàng)目,整個(gè)操作也不是很規(guī)范。

  “現(xiàn)貨電子盤的商品品種繁多,但都具有一定的地區(qū)性,如某些地方的特產(chǎn)等,一般行情好、價(jià)格高的時(shí)候,市場(chǎng)比較活躍,一旦行業(yè)受挫遇冷,則變得沒(méi)什么動(dòng)靜了!逼谪浄治鰩煴硎荆笏饧词侨绱。他也坦承,類似大蒜這類農(nóng)產(chǎn)品品種,盤子比較小,要想避免炒作等因素對(duì)價(jià)格造成的巨大影響,關(guān)鍵還是要通過(guò)電子交易等方式,提高交易的透明度。

  除此之外,提高大蒜的附加值也是當(dāng)務(wù)之急。

  據(jù)了解,目前國(guó)內(nèi)大蒜加工產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)于簡(jiǎn)單,多以鮮蒜銷售為主,深加工產(chǎn)品非常少,因此易受市場(chǎng)波動(dòng)影響,經(jīng)濟(jì)效益也相對(duì)較低。有這樣一組數(shù)據(jù):就農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后值與自然產(chǎn)值的比例來(lái)說(shuō),發(fā)達(dá)國(guó)家通常在3比1左右,美國(guó)則達(dá)到3.7比1,而中國(guó)還不到0.5比1。

  為此,有專家表示,大蒜產(chǎn)業(yè)想要健康持續(xù)發(fā)展,就必須依靠深加工,依靠品牌價(jià)值。只有這樣,才能一方面提高經(jīng)濟(jì)效益,另一方面緩解產(chǎn)銷失衡的矛盾,避免“蒜你狠”、“蒜你賤”的頻繁出現(xiàn)。

  (來(lái)源:中國(guó)食品報(bào)) 【原題目:供需失衡 妖價(jià)再現(xiàn)“蒜你狠”直逼豬肉“向前蔥”輕取雞蛋】
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