今日（2月4日）迎來(lái)立春節(jié)氣，新的輪回已然開(kāi)啟，萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)刻悄然降臨。然而，大蒜市場(chǎng)交易依舊一片沉寂，大蒜價(jià)格在底部區(qū)間徘徊，春節(jié)效應(yīng)能否推動(dòng)市場(chǎng)回暖？大蒜價(jià)格能否借此東風(fēng)上漲？漲幅又將達(dá)到多少呢？
一、蒜苗安穩(wěn)地度過(guò)了寒冬
本季大蒜自種植伊始，便備受關(guān)注，熱度始終居高不下。其一，受連陰雨天氣影響，大蒜的種植時(shí)間較往年普遍推遲了30 - 40天；其二，由于大蒜播種延遲，蒜苗長(zhǎng)勢(shì)顯著弱于常年同期，一類(lèi)苗占比較少，二、三類(lèi)苗占比上升。其三，今冬受雨雪低溫天氣影響，局部地區(qū)的蒜苗出現(xiàn)了輕微凍害；其四，積雪消融后，蒜苗的生長(zhǎng)狀況有所改善，但整體長(zhǎng)勢(shì)依然偏弱。
立春已至，蒜苗基本安然度過(guò)寒冬。進(jìn)入本周，產(chǎn)區(qū)最高氣溫回升至十三四度，相信不久之后，蒜苗也會(huì)從冬季的沉睡中蘇醒過(guò)來(lái)，開(kāi)始舒展身形，葉片逐漸泛起綠意。目前，地里的蒜苗大多處于六葉一心狀態(tài)，部分去年種植較早的蒜苗，已經(jīng)長(zhǎng)出八葉一心，而部分種植較晚的蒜苗，有的處于四五葉一心狀態(tài)。除了出現(xiàn)黃葉、干尖的現(xiàn)象外，大部分蒜苗并無(wú)明顯受凍跡象，但與去年同期相比，長(zhǎng)勢(shì)還是略遜一籌。
二、返青期倒春寒風(fēng)險(xiǎn)是關(guān)鍵變量
就眼下的大蒜長(zhǎng)勢(shì)來(lái)看，未來(lái)的產(chǎn)量情況還真不好說(shuō)，關(guān)鍵是蒜苗還有最后一關(guān)沒(méi)有過(guò)，能不能闖關(guān)成功還猶未可知。大蒜越冬之后，將進(jìn)入返青期，3月份氣溫回升加快，蒜苗生長(zhǎng)也將加速，植株抗寒能力隨氣溫升高而下降，此時(shí)若出現(xiàn)強(qiáng)冷空氣入侵，就極易受凍。近年來(lái)，較為典型的大蒜倒春寒現(xiàn)象出現(xiàn)在2016年和2024年，當(dāng)年2 - 3月春季大蒜返青期時(shí)，氣溫急劇下降，同時(shí)伴有雨雪、凍雨天氣，導(dǎo)致新一季大蒜減產(chǎn)，特別是河南早熟蒜凍害較為嚴(yán)重，市場(chǎng)看漲情緒高漲，帶動(dòng)大蒜價(jià)格急速大幅上漲。國(guó)家氣候中心預(yù)測(cè)今年春季全國(guó)大部氣溫將偏暖，不過(guò)3月中下旬至4月初，部分地區(qū)或有1-2次強(qiáng)降溫，到時(shí)候冷暖空氣對(duì)峙，降溫是否會(huì)達(dá)到倒春寒級(jí)別還真不好說(shuō)。
三、供需因素是大蒜交易的核心矛盾
當(dāng)然，除天氣因素外，供需因素仍是影響大蒜交易的核心矛盾。1月底的時(shí)候，又傳出要查大蒜庫(kù)存的消息，大家都在猜測(cè)大蒜這月賣(mài)了多少，還剩多少。到了2月初，各平臺(tái)的數(shù)據(jù)出來(lái)了，說(shuō)1月份大蒜賣(mài)了大概60萬(wàn)噸，數(shù)據(jù)之間上下差個(gè)2-3萬(wàn)噸。這數(shù)據(jù)一公布，市場(chǎng)都炸鍋了，怎么回事？原來(lái)1月份大蒜賣(mài)得比預(yù)想的要多，比往年同期多賣(mài)了十幾萬(wàn)噸。有人說(shuō)是因?yàn)橛∧峤衲晏崆皝?lái)拿貨了，海外市場(chǎng)也提前備貨，出口量拉高了銷(xiāo)量；也有人說(shuō)快過(guò)年了，國(guó)內(nèi)這邊銷(xiāo)量也上來(lái)了，所以賣(mài)得特別多。
不管怎么說(shuō)，春節(jié)前大蒜多出點(diǎn)貨，節(jié)后的壓力就小一些。目前距離五一還有3個(gè)月的時(shí)間，庫(kù)內(nèi)大蒜剩余量卻還有230多萬(wàn)噸，不管怎么賣(mài)，五一之后庫(kù)里肯定會(huì)剩下貨，可能是五六十萬(wàn)噸，也有可能是七八十萬(wàn)噸，這意味著春節(jié)后的市場(chǎng)仍頂著不小的賣(mài)貨壓力。
眼下，還有十多天就到春節(jié)（2月17日）了，這段時(shí)期恰是傳統(tǒng)賣(mài)貨的黃金時(shí)段，尤其是在今年庫(kù)存余量偏大的局面下，原始存貨商想要減壓避險(xiǎn)，加大了出貨力度。還有那些之前短炒的貨，日期快到了，生怕再像前兩波那樣砸在手里成了燙手山芋，也急著賣(mài)貨走人。還有一些儲(chǔ)存商還面臨著資金利息等成本壓力，進(jìn)一步強(qiáng)化了出貨意愿，部分急售貨源甚至?xí)鲃?dòng)讓價(jià)，對(duì)大蒜價(jià)格形成較強(qiáng)抑制。
按理說(shuō)，春節(jié)前本應(yīng)是大蒜交易的旺季，然而今年大蒜市場(chǎng)卻顯得頗為沉寂。各產(chǎn)區(qū)的交易情況均較為平淡，買(mǎi)家大多是剛需拿貨，新炒家入市意愿十分低迷，市場(chǎng)交易節(jié)奏較為緩慢，呈現(xiàn)出“旺季不旺”的態(tài)勢(shì)。 不過(guò)，隨著節(jié)日臨近，部分國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商為節(jié)日提前備貨，拿貨的積極性有所提高。但市場(chǎng)整體仍呈現(xiàn)出供大于求的局面，價(jià)格上行動(dòng)力略顯不足。
四、節(jié)前市場(chǎng)或迎階段性變化
綜合來(lái)看，春節(jié)前大蒜市場(chǎng)仍將面臨較大賣(mài)壓，不過(guò)，隨著農(nóng)歷春節(jié)的腳步日益臨近，國(guó)內(nèi)各大銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)客商的節(jié)前備貨正陸續(xù)啟動(dòng)，終端市場(chǎng)對(duì)大蒜的剛性消費(fèi)需求有望逐步釋放，這將為市場(chǎng)價(jià)格形成一定的支撐力量，有效緩解價(jià)格下行的頹勢(shì)。此外，從當(dāng)前行情來(lái)看，大蒜價(jià)格已處于相對(duì)低位區(qū)間，價(jià)格繼續(xù)下探的空間已十分有限，短期內(nèi)再次觸底回落的可能性不大，市場(chǎng)大概率將以震蕩整理的態(tài)勢(shì)，迎接節(jié)前備貨需求帶來(lái)的階段性行情變化。
