春節(jié)臨近年味濃，大蒜市場剛需備貨也基本收尾，市場購銷一天比一天淡，年前希望高價出貨的窗口，正在快速關(guān)閉。

國內(nèi)大蒜市場徹底進入節(jié)前休眠狀態(tài)，終端剛需采購全線收尾，食品加工、商超、批發(fā)市場的備貨量基本落定，市場交易從批量走貨轉(zhuǎn)為零星補庫，整體成交量大幅縮減。

節(jié)后新蒜上市的時間線已經(jīng)格外清晰：三月云南鮮蒜率先上市，率先打開新季供應窗口；四月河南早熟蒜批量開收，供應壓力逐步傳導；五月全國大蒜進入集中大量上市期，庫存陳蒜疊加新季鮮蒜，雙重供應壓力會直接籠罩市場，節(jié)后蒜市整體承壓是大概率事件，這是公認的基本走勢，我們給所有大蒜儲存商的操作建議就是趁市場快行，分批出貨，落袋為安、鎖定利潤、控制風險。

當然，決定今年行情最終命運的，還是地里尚未收獲的新蒜。

目前來看，若無極端天氣攪局，新季大蒜大幅減產(chǎn)的基礎并不牢固，市場關(guān)注的焦點將更多集中在單產(chǎn)這個變量上。去年秋播的推遲，讓一些苗子先天偏弱，它們能否扛過接下來的春天，直接決定了畝產(chǎn)的高低。值得一提的是，最近天氣預報里又提示冷空氣要來了，雖然不一定是災害性的，但它就像懸在心頭的一根刺，時刻提醒著天氣的變數(shù)。未來一個多月，直到新蒜上市前，天氣炒作的窗口期一直存在，這或許會成為低迷市況下，多頭所能期盼的主要線索。

市場雖然跌宕起伏，但總是能在波動中尋找平衡的，比如現(xiàn)在許多大蒜經(jīng)營者已經(jīng)習慣每天打開華夏國際大蒜電子盤面看看行情，

那里的價格波動是跟市場行情緊密聯(lián)動的，更重要的是，它提供了一個管理庫存風險的對沖場所。比如在華夏國際這樣的電子盤上，你可以看到遠月合約的價格，這本身就是市場對未來供需的集體預判，能給現(xiàn)貨操作提供參考；如果你擔心手中的現(xiàn)貨未來下跌，甚至可以通過相應的操作來提前鎖定一部分利潤，為你的現(xiàn)貨經(jīng)營上個“保障”。在行情模糊不定時，多一個觀察角度和風控手段，心態(tài)可能會沉穩(wěn)許多。

2026年大蒜市場，穩(wěn)字當頭、控倉為先，節(jié)前不戀戰(zhàn)、節(jié)后不冒進，緊盯減產(chǎn)、單產(chǎn)、天氣三個核心變量，分批操作、嚴控風險，才是長期立足大蒜業(yè)的關(guān)鍵。