國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(
m.innovuspharma.cn)訊 自今年5月新蒜上市后,陽(yáng)江大蒜進(jìn)貨價(jià)一路上揚(yáng),從剛開始的每斤2.8元,到3元、3.5元、4元……漲至目前的每斤4.8元,漲幅達(dá)70%,當(dāng)?shù)卮笏馐钱a(chǎn)自江蘇的白皮大蒜。
除了銷售江蘇蒜,還有河南蒜。與江蘇蒜相比,河南產(chǎn)的大蒜個(gè)頭較小。江蘇蒜按個(gè)頭分,又分兩種,個(gè)頭大的進(jìn)貨價(jià)已漲至每斤4.8元,個(gè)頭小點(diǎn)的進(jìn)貨價(jià)也要4.3元。河南蒜價(jià)格相對(duì)較穩(wěn),進(jìn)貨價(jià)為每斤4元。
雖然大蒜進(jìn)貨價(jià)格上漲,批發(fā)價(jià)也會(huì)跟著上漲,但是大多數(shù)的檔主卻高興不起來(lái),因?yàn)殇N量在不斷下降,出現(xiàn)了“有價(jià)無(wú)市”的現(xiàn)象。現(xiàn)在大蒜的銷量與去年同期相比,至少減少了三成左右。
但不少市民表示,大蒜不屬于大眾蔬菜,用量不多,蒜價(jià)上漲對(duì)生活消費(fèi)影響不會(huì)很大。市民蔡女士說(shuō):“大蒜又不是糧食,用量可多可少,實(shí)在太貴就少買點(diǎn),也可用姜、蔥等調(diào)味品代替!
相比普通市民的淡定應(yīng)對(duì),餐飲業(yè)用蒜大戶卻對(duì)蒜價(jià)的飆升憂心忡忡!按笏鈨r(jià)格太貴了,增加了餐館的經(jīng)營(yíng)成本!蹦吓判W(xué)附近一家小餐館女老板表示,她的餐館每個(gè)月要用一百來(lái)斤大蒜,以前每斤三四元,現(xiàn)在送貨上門要每斤6元,價(jià)格上漲了近一倍。雖然經(jīng)營(yíng)成本上漲,但菜品的價(jià)格不能隨意調(diào)高,不然會(huì)影響生意。很多的菜式都必須得用大蒜,不然炒出來(lái)沒味道,顧客不喜歡。但每斤6元的大蒜,讓我們吃不消。
陽(yáng)東區(qū)始興路一家海鮮飯店老板也表示,飯店里一天要用近10斤大蒜,每隔一個(gè)星期就進(jìn)一次貨,蒜價(jià)一次比一次高,每天的成本支出增多了,但現(xiàn)在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,如果隨便調(diào)價(jià),損失則會(huì)更大,希望蒜價(jià)快點(diǎn)降下來(lái)。
減產(chǎn)是蒜價(jià)上漲主因
大蒜價(jià)格緣何不斷上漲?“這次大蒜價(jià)格的上漲,主要是上游出貨量減少引起,并非陽(yáng)江特有的現(xiàn)象,是全國(guó)普遍性上漲!庇兄嗄赇N售大蒜經(jīng)驗(yàn)的曾先生說(shuō),目前陽(yáng)江市場(chǎng)以出售白皮大蒜為主,主要產(chǎn)自山東、河南、江蘇等北方地區(qū)。由于去年底今年初大蒜的價(jià)格出現(xiàn)了大跌,導(dǎo)致北方蒜農(nóng)虧損,今年很多蒜農(nóng)縮減了大蒜的種植面積,市場(chǎng)供應(yīng)量減少,價(jià)格隨之水漲船高。
此外,由于減產(chǎn),蒜農(nóng)普遍看漲今年鮮蒜價(jià)格,存在惜售和期望后期市場(chǎng)價(jià)格能再度上升心理,這也是推動(dòng)價(jià)格上漲的主要原因。
由于大蒜價(jià)格不斷上漲,一些消費(fèi)者,特別是批發(fā)商和零售商戶都聯(lián)想起2010年和2012 年“蒜你狠”的經(jīng)歷,擔(dān)心其又卷土重來(lái)。不過(guò),一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,之前兩次主要是市場(chǎng)游資在炒作,這次價(jià)格上漲不能與其相提并論。加上早前兩次炒作大軍中,也有人虧得血本無(wú)歸,在此教訓(xùn)之下,目前的市場(chǎng)已經(jīng)變得較為理性,盲目炒高大蒜價(jià)格的可能性不大,大蒜價(jià)格進(jìn)一步上漲的空間也比較有限,零售商戶與廣大消費(fèi)者不必為類似產(chǎn)品價(jià)格大漲擔(dān)憂。
(來(lái)源:中國(guó)禽病網(wǎng)) 【原題目:大蒜種植面積縮減 大蒜價(jià)格直追蛋價(jià)】