今日（2月4日）迎來立春節(jié)氣，新的輪回已然開啟，萬物復蘇的時刻悄然降臨。然而，大蒜市場交易依舊一片沉寂，大蒜價格在底部區(qū)間徘徊，春節(jié)效應能否推動市場回暖？大蒜價格能否借此東風上漲？漲幅又將達到多少呢？

一、蒜苗安穩(wěn)地度過了寒冬

本季大蒜自種植伊始，便備受關注，熱度始終居高不下。其一，受連陰雨天氣影響，大蒜的種植時間較往年普遍推遲了30 - 40天；其二，由于大蒜播種延遲，蒜苗長勢顯著弱于常年同期，一類苗占比較少，二、三類苗占比上升。其三，今冬受雨雪低溫天氣影響，局部地區(qū)的蒜苗出現(xiàn)了輕微凍害；其四，積雪消融后，蒜苗的生長狀況有所改善，但整體長勢依然偏弱。

立春已至，蒜苗基本安然度過寒冬。進入本周，產(chǎn)區(qū)最高氣溫回升至十三四度，相信不久之后，蒜苗也會從冬季的沉睡中蘇醒過來，開始舒展身形，葉片逐漸泛起綠意。目前，地里的蒜苗大多處于六葉一心狀態(tài)，部分去年種植較早的蒜苗，已經(jīng)長出八葉一心，而部分種植較晚的蒜苗，有的處于四五葉一心狀態(tài)。除了出現(xiàn)黃葉、干尖的現(xiàn)象外，大部分蒜苗并無明顯受凍跡象，但與去年同期相比，長勢還是略遜一籌。

二、返青期倒春寒風險是關鍵變量

就眼下的大蒜長勢來看，未來的產(chǎn)量情況還真不好說，關鍵是蒜苗還有最后一關沒有過，能不能闖關成功還猶未可知。大蒜越冬之后，將進入返青期，3月份氣溫回升加快，蒜苗生長也將加速，植株抗寒能力隨氣溫升高而下降，此時若出現(xiàn)強冷空氣入侵，就極易受凍。近年來，較為典型的大蒜倒春寒現(xiàn)象出現(xiàn)在2016年和2024年，當年2 - 3月春季大蒜返青期時，氣溫急劇下降，同時伴有雨雪、凍雨天氣，導致新一季大蒜減產(chǎn)，特別是河南早熟蒜凍害較為嚴重，市場看漲情緒高漲，帶動大蒜價格急速大幅上漲。國家氣候中心預測今年春季全國大部氣溫將偏暖，不過3月中下旬至4月初，部分地區(qū)或有1-2次強降溫，到時候冷暖空氣對峙，降溫是否會達到倒春寒級別還真不好說。

三、供需因素是大蒜交易的核心矛盾

當然，除天氣因素外，供需因素仍是影響大蒜交易的核心矛盾。1月底的時候，又傳出要查大蒜庫存的消息，大家都在猜測大蒜這月賣了多少，還剩多少。到了2月初，各平臺的數(shù)據(jù)出來了，說1月份大蒜賣了大概60萬噸，數(shù)據(jù)之間上下差個2-3萬噸。這數(shù)據(jù)一公布，市場都炸鍋了，怎么回事？原來1月份大蒜賣得比預想的要多，比往年同期多賣了十幾萬噸。有人說是因為印尼今年提前來拿貨了，海外市場也提前備貨，出口量拉高了銷量；也有人說快過年了，國內(nèi)這邊銷量也上來了，所以賣得特別多。

不管怎么說，春節(jié)前大蒜多出點貨，節(jié)后的壓力就小一些。目前距離五一還有3個月的時間，庫內(nèi)大蒜剩余量卻還有230多萬噸，不管怎么賣，五一之后庫里肯定會剩下貨，可能是五六十萬噸，也有可能是七八十萬噸，這意味著春節(jié)后的市場仍頂著不小的賣貨壓力。

眼下，還有十多天就到春節(jié)（2月17日）了，這段時期恰是傳統(tǒng)賣貨的黃金時段，尤其是在今年庫存余量偏大的局面下，原始存貨商想要減壓避險，加大了出貨力度。還有那些之前短炒的貨，日期快到了，生怕再像前兩波那樣砸在手里成了燙手山芋，也急著賣貨走人。還有一些儲存商還面臨著資金利息等成本壓力，進一步強化了出貨意愿，部分急售貨源甚至會主動讓價，對大蒜價格形成較強抑制。

按理說，春節(jié)前本應是大蒜交易的旺季，然而今年大蒜市場卻顯得頗為沉寂。各產(chǎn)區(qū)的交易情況均較為平淡，買家大多是剛需拿貨，新炒家入市意愿十分低迷，市場交易節(jié)奏較為緩慢，呈現(xiàn)出“旺季不旺”的態(tài)勢。 不過，隨著節(jié)日臨近，部分國內(nèi)市場客商為節(jié)日提前備貨，拿貨的積極性有所提高。但市場整體仍呈現(xiàn)出供大于求的局面，價格上行動力略顯不足。

四、節(jié)前市場或迎階段性變化

綜合來看，春節(jié)前大蒜市場仍將面臨較大賣壓，不過，隨著農(nóng)歷春節(jié)的腳步日益臨近，國內(nèi)各大銷區(qū)市場客商的節(jié)前備貨正陸續(xù)啟動，終端市場對大蒜的剛性消費需求有望逐步釋放，這將為市場價格形成一定的支撐力量，有效緩解價格下行的頹勢。此外，從當前行情來看，大蒜價格已處于相對低位區(qū)間，價格繼續(xù)下探的空間已十分有限，短期內(nèi)再次觸底回落的可能性不大，市場大概率將以震蕩整理的態(tài)勢，迎接節(jié)前備貨需求帶來的階段性行情變化。