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夏日清爽菜式:大蒜海蜇撈雞
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2016-07-19 15:43  來源:國際大蒜貿易網  前往:大蒜論壇

國際大蒜貿易網(m.innovuspharma.cn)了解到,涼拌海蜇,經常出現在粵菜的酒席上,以往也會以“小碟”的形式現身。新鮮的海蜇講究爽脆的口感,不能帶有異味。由于海蜇和海參的嘌呤含量低,所以它們都吸引著大量注重養(yǎng)生之人的眼球。今天把海蜇與手撕雞結合,視為一道夏日清爽菜式。

材料:海蜇(水發(fā)后)150克,半只手撕雞,大蒜50克,鹽、青芥末油、芝麻、鹽焗雞料、麻油各適量。

做法:大蒜切絲備用。海蜇皮放入清水浸泡4~8小時,洗凈后瀝干水分切絲,放入冰箱半小時,手撕雞加入少許鹽焗雞料、麻油拌勻,海蜇取出后加入鹽、麻油拌勻,加入手撕雞、大蒜、少許青芥末油,拌勻即成。

(來源:21CN新聞網) 【原題目:大蒜海蜇撈雞】

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