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蒜香五花肉 想不到的美味
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2016-07-25 15:39  來源:國際大蒜貿易網  前往:大蒜論壇
  國際大蒜貿易網(m.innovuspharma.cn)訊 充滿了濃濃的蒜香,Q彈的五花白肉,瘦的不柴、肥的不膩,浸泡在精心調制的汁水里,搭配著爽脆的黃瓜片,口感更豐富,營養(yǎng)也更全面。

  原料:

  五花肉一塊、嫩黃瓜一根、生姜一塊、香蔥兩根、香葉兩片、八角兩小瓣、蒜泥適量、生抽2湯勺、香醋1湯勺、白糖1/2茶勺、辣椒油適量、芝麻油幾滴、肉湯1/2湯勺

  做法:

  1、準備主料:帶皮五花肉一塊,量以自家需要為準。

  2、準備配料:黃瓜、生姜、香蔥、八角、香葉。

  3、鍋中加水,放入五花肉煮至水開,去掉浮沫清洗干凈。

  4、壓力煲里注入少許水,加入拍碎的生姜和香蔥,以及八角和香葉。

  5、啟動快煮米飯功能。(因為這個時間只需要八分鐘,剛剛好,如果過長的話肉會過爛影響口感)

  6、在煮肉的時候準備一個碗汁,把所有調料混合均勻,調成自己喜歡的味道。

  7、煮好的白肉取出,按需要一分為二。

  8、依次切成厚薄均勻的薄片。

  9、 把黃瓜切成薄片,卷起來圍在盤邊,再把切好的白肉擺放在中間。

  10、均勻的淋上調好的醬汁即可。

  小竅門:

  1、煮肉時可以直接用煮鍋,一般分量10到15分鐘后關火燜一下即可。

  2、煮肉時不可煮得過爛,否則,既不好切片,也影響口感。

  3、肉片切得越薄越容易入味。

  4、醬汁里的蒜泥和辣椒油依據自己口味決定量的多少。

  (來源:大蘇網) 【原題目:大蒜這么烹飪 竟然如此美味】
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