2016年下半年大蒜價格走勢如何

　　國際大蒜貿易網(m.innovuspharma.cn)訊　近期，由于雨大而勤，對鮮菜價格的影響立竿見影，總體漲幅在8%左右，而“蒜你狠”價格卻沒有發(fā)生變化，似乎人們對今年新蒜剛下來時的驚呼已經成為過眼煙云，但“4-5元一斤”的大蒜價格依然是人們茶余飯后議論的話題。那么，2016年下半年的大蒜價格走勢如何?

　　首先，我們知道：影響大蒜價格走勢的主要因素是市場的供求關系。但國家宏觀經濟政策、國際市場需求、自然災害、新蒜種植面積、市場參與者價格預期、市場資金狀況和市場監(jiān)管等也是影響大蒜價格走勢的重要因素。換言之，供求關系是決定大蒜價格走勢的主旋律，但其他因素在一定時期內也可以共同或獨立影響大蒜市場價格的走勢，大蒜市場存在著很多不確定因素，價格寬幅震蕩是大蒜市場的主要特征之一，也是預測大蒜價格走勢的困難之所在。

　　每年的5～8月，是大蒜新老交替的季節(jié)，也是冷庫蒜價格向新蒜價格過渡、銜接的重要時期。這個時期的價格形成有三個節(jié)點：第一個節(jié)點是5月中旬開始，各大蒜主產區(qū)陸續(xù)開始收獲大蒜，大蒜市場價格開始脫離庫存尾蒜價格過渡到新蒜價格，蒜農、大蒜經紀人和大蒜儲存商博弈，初步形成新蒜價格;第二個節(jié)點是6月下旬，這一時期，各地大蒜已經全部收獲，市場參與者對大蒜產量有了一個新的判斷，經過各方博弈，形成大蒜入庫價格;第三個節(jié)點是8月中下旬，隨著大蒜入庫基本結束封庫，全國大蒜入庫數據基本明朗，市場參與者對后期大蒜市場的供求關系重新進行評估和價格博弈，形成庫存蒜價格。因此，下半年大蒜的價格要在9月初才能基本定奪。

　　其次，大蒜市場的穩(wěn)定，雖說取決于大蒜的供求關系，同時也給政府宏觀調控提出了新的課題。供求關系的基本平衡，要求市場需求、種植面積和單位產量三個方面同時基本穩(wěn)定或同步相向變化。假定市場需求不變，單位產量不變，種植面積增加(減少)，會導致總產量的增加(減少)，出現(xiàn)供過于求(供不應求)，反之亦然;假定種植面積不變，如果單位產量提高(下降)，大蒜總產量也將增加(下降)，市場將供過于求(供不應求)，反之亦然。由于我國農業(yè)基礎薄弱，再加上自然災害的影響，要做到單位產量的基本穩(wěn)定難度很大，更何況要做到市場需求、種植面積和單位產量三者同時的基本穩(wěn)定或相向變化，更是難上加難。從我國20余年商品化大蒜發(fā)展的歷程來看，這種情況出現(xiàn)的幾率很小。因此，大蒜價格波動頻繁、幅度大，種植和經銷風險大有一定的客觀性。

　　2016年新蒜價格上漲速度之快，幅度之大，確實超出了很多人的預料。五月大蒜收獲時，由于去年冬天氣溫較低，大蒜整體減產，蒜農、經紀人和經銷商對2016年大蒜產量和價格產生了新的認識，加上政府信息缺位，也出現(xiàn)一些炒作現(xiàn)象，放大了減產的負面影響，蒜農開始惜售，經紀人抬價收購且待價而沽，導致新蒜價格在短短的10天內從2.0元/斤一路上漲到4.6元/斤左右。

　　近幾年大蒜價格的漲漲跌跌，給媒體和公眾提供了話題，并且由于公眾和媒體的關注，使我國大蒜產業(yè)的發(fā)展得到了前所未有的重視，對我國大蒜產業(yè)的健康發(fā)展起到了積極的推動作用。與此同時，也出現(xiàn)了一些情緒化、噱頭化的傾向，主要原因是對大蒜產業(yè)的基本特點和規(guī)律缺乏認識，觀察問題的方法和手段不夠客觀、科學，導致放大市場供求失衡，對大蒜價格的上漲起到了推波助瀾的作用。

　　再次，大蒜價格的上漲或下跌是否合理，判斷的主要依據不應該是漲跌的幅度，而是價格偏離價值(生產成本加合理收益)的幅度。當大蒜價格從低位上漲，回歸到生產成本加合理利潤的價格時，這種價格的上漲是價值回歸的上漲，是必須的、合理的。如2009年大蒜價格從年2008最低的0.16元/公斤上漲20倍，達到3.2元/公斤，即使上漲了20倍，也是非常合理和必要的，因為這個價格基本回歸到價值(生產成本);當大蒜價格從畸高的價位下跌時，不管下跌多少倍，只要沒有跌破成本價，也是價值回歸的必然要求，是正常的、合理的。因此，如果只關注價格的漲漲跌跌，忽視了大蒜的生產成本這個根本，我們可能會始終處于緊張狀態(tài)，天天抱怨“蒜你狠”了。

　　一言以蔽之，2016年大蒜價格走勢，是有多方面因素決定的。既有成本因素，也不乏外界炒作的影響，但最終的價格還要靠市場定奪。所以要以科學的態(tài)度，平和的心態(tài)看待大蒜市場的漲漲跌跌。

　　(來源：中國經濟導報)　【原題目：2016年下半年大蒜價格走勢市場分析】