國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.innovuspharma.cn)訊 近幾年農(nóng)民大面積種植大蒜成為商品生產(chǎn)的熱點。但在抽拔蒜苔時,較費力,易抽斷,有時大部分留在蒜葉鞘內(nèi),這樣不僅降低苔產(chǎn)量、影響了賣相,還影響蒜頭后期生長。
因此及時采收蒜苔是關(guān)鍵。蒜苔采收太早會降低產(chǎn)量,而且殘留在假莖中的蒜苔會繼續(xù)生長,消耗養(yǎng)分,不利于蒜頭膨大;采收過晚,蒜苔纖維增多,品質(zhì)變差,而且此時蒜苔不易被抽出,蒜苔老化,提苔易斷,必須劃破假莖,容易造成“癱秧”,蒜頭易散瓣。
具體的采苔時間應(yīng)根據(jù)栽培目的和品種特性靈活掌握。一般以提早蒜苔上市期為目的時,可在蒜苔(不包括總苞部分)高出最后一片葉的葉鞘口7厘米左右;以提高蒜苔產(chǎn)量為目的時,可在蒜苔高出最后一片葉鞘口15厘米左右,上部向下彎曲時采收,其成熟標志是苔苞變大,顏色變白,苔頂部彎成大鉤。采苔前3~4天應(yīng)停止?jié)菜悦馑馓μ?,采收時易斷。
采收方法:一是用刀割開假莖,把薹切斷抽出,然后扭轉(zhuǎn)蒜葉覆蓋傷口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹產(chǎn)量高,但傷口易遭雨淋后腐爛。用手抽蒜薹法產(chǎn)量低,要有一定技術(shù),應(yīng)用較少。目前多采用的方法是,下午抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用釘子扎破蒜苗基部,再抽取,這樣抽出的蒜薹長,給蒜苗造成的傷口小,對蒜頭的生長影響小。適期采收蒜薹。蒜薹開始分化到采收,歷時40-45d,前期生長慢,甩尾后生長加快,當田間大部分蒜薹抽出約25cm,總苞變白,蒜薹剛開始打彎時,應(yīng)及時采收。蒜薹采收早了產(chǎn)量低,晚了纖維多、品質(zhì)差。5月中、下旬蒜苔即可收獲。生長整齊的1-2次可采完,在采薹前10d,要停止?jié)菜?,使蒜薹與葉鞘適當松離,便于采抽蒜薹。當蒜薹總苞露出葉鞘6~8厘米時即可采收。
(來源:云南省農(nóng)業(yè)廳) 【原題目:如何采收蒜薹】