中牟大蒜不僅以其品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，肉粘味香，辣 味適中的特點和較高的藥用價值，營養(yǎng)價值享譽(yù)中外，還以其蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等優(yōu)點備受國內(nèi)外客商青睞 出口合格率高達(dá)94%，出口量占全國總量的70%以上。 中牟縣素有蒜鄉(xiāng)之稱，中牟大蒜以其種植面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、銷路廣飲譽(yù)海內(nèi)外，從而富裕了中牟農(nóng)民，打出了中牟名聲，帶動了中牟經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，愈來愈顯示出大蒜生產(chǎn)和 深加工的巨大潛力。中牟大白蒜是1980年開始由河南省科學(xué)院生物研究所與中牟縣外貿(mào)公司聯(lián)合培育的，1984年大面積推廣，并開始出口。中牟大白蒜與其它外地蒜相比，具有個大、皮白、味鮮、營養(yǎng)豐富、表皮緊裹 、彈性好、耐貯運之特點，因而，廣受國內(nèi)外客商的青睞。自1991年以來，內(nèi)銷和外貿(mào)出口總量均在10萬噸以上，內(nèi)銷全國各省市，遠(yuǎn)銷世界五大州16個國家和地區(qū)，出口量約占全國大蒜出口量的三分之一，是河南省農(nóng)業(yè)的名牌產(chǎn)品，曾獲得馬來西亞國際食品博覽會金獎。多年的大蒜購銷實踐也證明，在激烈的市場競爭中，中牟大白蒜在比山東金鄉(xiāng)大蒜每公斤售價高出0.2元的情況下，仍為搶手貨。由于中牟大蒜質(zhì)底優(yōu)良，加工成產(chǎn)品后，具有迅速搶占市場的優(yōu)勢。